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      月餅紙包裝紙 月餅有那些包裝類型

      admin 紙類品牌 2024-05-15 15:10:32 月餅   包裝紙   那些   類型   包裝
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      月餅的包裝方法

      月餅包裝從無到有,由簡到繁,還記得小時候的味道嗎?

      又到了一年的中秋,月餅已緊鑼密鼓的擺上了各大商店的黃金位置。月餅包裝從無到有,由簡到繁,月餅的包裝變得越來越精美了。

      那你們知道月餅包裝的變遷嗎,月餅的包裝在各個時代都有不同的選擇。

      月餅包裝從無到有:黃油紙

      據老一輩人回憶,上個世紀五六十年代,中秋節的時候,能吃上一小塊月餅,是非常奢侈的事。

      那時候月餅很少,八月十五,四口人,一個月餅切四瓣,分著吃。那時的人們溫飽問題都還沒完全解決,能吃上月餅就算是有口福了,對月餅包裝幾無所求。

      一些零售的月餅當時所使用的包裝紙是泛黃的草紙,后來改用白紙包裝。而黃油紙包裹,再加上一塊方紅紙,再用紙繩一系,便是當時最好的包裝了。

      包裝多了一層:塑料紙

      改革開放以后,包括月餅在內的食品包裝再次升級,就是在原包裝外套一個塑料袋,每個袋子五分錢。

      雖然是五分錢,但是人們都很節儉,買其他東西都舍不得用,只有買食品才會要求套上一個。

      各種各樣精美盒子:禮盒

      進入90年代,月餅吃的功能越來越弱化,送禮的味道越來越濃,為了這種需要,包裝也越來越精美、豪華、多元化。

      形狀上除方形外,還有圓形、橢圓形、多角形等。材料在以往傳統的紙盒、鐵盒基礎上,塑料禮盒也廣為采用,選材由千篇一律的嫦娥、明月,延伸到花卉、神話、風景等。

      與此同時,為獲得更多消費者的青睞,月餅包裝還十分注意多功能性、觀賞性、應景性。月餅吃完,包裝還有實用性。

      現在的月餅包裝:私人定制

      現在越來越多的人喜歡在送禮的時候展現自己的個性,希望在月餅包裝上加上屬于自己的標志,現在月餅包裝已經發展到不僅在精美的前提下還可進行私人定制,輕松實現你的各種要求。

      月餅有那些包裝類型

      我國月餅品種繁多,按產地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;從造型上又有光面與花邊之分。

      各產地月餅的特點:

      廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡美

      蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口

      京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人

      潮式月餅:重油重糖,口感柔軟

      滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩

      徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽

      衢式月餅:酥香可口,芝麻當家

      其中,廣式月餅更是以考究的用料,精細的工藝,嚴謹的制作,使其皮薄柔軟,色澤金黃,圖案花紋玲瓏浮凸,造型美觀,餡大油潤,餡料多樣,質量穩定,風味純正,甘香可口,回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層,不同收入水平,不同生活趣味的消費者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等,近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國,都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源于廣東及周邊地區,目前已流行于全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮餡的油含量高于其它類,吃起來口感松軟、細滑,表面光澤突出,突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅,還有江門的麗宮陳皮月餅也是代表。

      京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,以餡的特殊風味為主,口感脆松,主要產品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。

      蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區,其主要的特點是餅皮疏松,餡料有五仁、豆沙等,甜度高于其它類月餅,主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。

      滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區,目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡,其主要特點是餡料采用了滇式火腿,餅皮疏松,餡料咸甜適口,有獨特的滇式火腿香味,主要產品是昆明吉慶祥生產的云腿月餅。

      衢式月餅,可謂自成一體,是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅”。

      徽式月餅,其表皮是油酥皮,用上等面粉與素油攪拌加工制成,餅焰采用野菜(苦板菜),經過腌制加工,拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。

      其它幫式的月餅相對量較少,“年年中秋明月夜,歲歲月餅有不同”近年來,新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來看看現今的新款月餅:

      *冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色??谖冻龈鞑幌嗤?,外表十分諧美趣致。

      *冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。

      *果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風味。

      *海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。

      *納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成,為最新的創意,有清潤、美顏之功效。

      *椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

      *茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。

      *保健月餅:這是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

      *像形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。

      *黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。

      *迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,制法精致考究。

      *雜糧月餅:原材料采用五谷雜糧,口味鮮美、健康時尚。

      月餅紙怎么包

      月餅紙的用法:在紙下面涂抹一點油,然后按照一定的大小和尺寸將月餅包起來即可。

      下面是五仁月餅的食譜:

      【原料】:轉化糖漿、枧水、油、低粉、紅豆沙餡、冬瓜蓉、南瓜蓉、核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、松子、糖。

      【做法步驟】:

      1.轉化糖漿中加入枧水,攪拌均勻,然后加入油,攪拌均勻。

      2.低粉篩入糖漿中。

      3.用刮刀切拌均勻,然后手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜靜置1小時。

      4.將各種果仁放在一個盆中,攪拌均勻。

      5.糖和水按照1:1的比例混合,炒糖:小火加熱糖,不斷攪拌直到糖全部溶解,待糖液變焦黃色后改小火繼續加熱,等糖液冒出大泡后立即關火,然后加入適量的白芝麻拌勻。

      6.將紅豆沙餡分成25g一個,揉圓備用,將冬瓜蓉和南瓜蓉分別揉成小球備用。

      7.將醒好的面團分成25g一個,揉圓備用。

      8.取一個面團,用手掌心壓扁,然后用手指把面團往上推,把面團搟成薄片,包入一個果仁餡和4小塊冬瓜蓉和南瓜蓉(每種餡包入的數量隨意),然后封口揉圓。

      9.將月餅球放入月餅模具中,用手壓實,然后提起月餅模具,輕輕按壓月餅模具的左側,月餅就出來了。

      10.將烤箱預熱至180度,在月餅表面噴上水,放入烤箱烤20分鐘左右,直到月餅表面金黃色即可。

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